酒產製工廠之廠區環境，應符合下列規定：
一、廠區內應築有通暢之排水溝，空地應鋪設混凝土、柏油或予以綠化，不得有塵土飛揚，環境應隨時保持清潔。
二、排水系統應經常清理，保持暢通，不得有異味。
三、廠區內附設之餐廳、販賣處或員工宿舍，應與原料處理、釀製、調配、貯酒或放置酒類中添加物等作業場所之區域隔離。
四、回收容器再使用者，廠區內應設置回收容器存放區，以便妥善堆置並保持整潔。
五、禽畜、寵物等應予管制，並有適當之措施以避免污染酒品，員工宿舍應與作業場所完全隔離並分別設置出入口。
六、應實施有效之病媒防治措施。