飲料工廠應具備下列生產設備：
一、一般飲料工廠：
（一）充填設備。
（二）過濾設備。
（三）殺菌設備。
二、果蔬汁飲料工廠：
（一）充填設備。
（二）精濾機、離心機或均質機。
（三）殺菌設備。

飲料工廠視需要得具備下列生產及檢驗設備：
一、生產設備：
（一）一般飲料工廠：
（二）果蔬汁飲料工廠：
二、檢驗設備：
（一）顯微鏡。
（二）微生物檢驗設備。
（三）定溫保溫箱。
（四）pH 測定器或試紙。
（五）糖度計或糖度折射計（包裝飲用水及礦泉水工廠除外）。
（六）秤量器。
（七）餘氯測定器或試紙。
（八）離心分離器及真空測定器。
（九）壓力測定器。
（十）濁度及色度測定設備。