本辦法所稱廠商，指設有外銷水產品加工廠或低溫倉儲廠之商業、法人或團體。

廠商為所屬加工廠申請驗證前，應先依工廠管理輔導法辦理工廠登記，並設食品安全管制小組（以下簡稱管制小組），其成員至少三人，其中負責人或其授權人為必要成員。