病媒防治、清潔與消毒或其他化學物質及用具之衛生管理，應符合下列規定：
一、使用環境保護主管機關許可之病媒防治用藥，明確標示及存放於固定場所，且不得污染食品或食品接觸面，並指定專人負責保管及記錄其用量。
二、清潔劑、消毒劑及有毒化學物質，明確標示及存放於固定場所，並指定專人負責保管及記錄其用量。
三、食品作業場所內，除食品製造或維護衛生必要使用之化學物質或藥劑外，不得存放其他化學物質或藥劑。
四、清潔、清洗及消毒用具或機具，置放於專用場所並妥善保管。