作物環境科掌理事項如下：
一、茶與飲料作物營養診斷與土壤品質檢測優化技術之研發、示範、推廣及服務。
二、茶與飲料作物病蟲草害防治技術之研發、示範及推廣。
三、茶與飲料作物剩餘物循環與增匯技術之研發、示範及推廣。
四、茶與飲料作物有機與友善耕作技術之研發、示範及推廣。
五、茶及飲料作物產地鑑別技術之研究。
六、其他有關茶及飲料作物環境事項。