主管機關執行檢查或檢驗，於必要時得對農產品抽樣，並依下列規定辦理：
一、抽樣應隨機為之，不得由農產品經營者指定。
二、農產品之抽樣方式及抽取數量如附件。但主管機關得依檢驗項目之需求，酌量予以增減，並以足供檢驗所需為限。
三、完成抽取之樣品，應會同農產品經營者之負責人或受檢人員簽名或蓋章封緘，封緘前、後應拍照存證。主管機關應當場核發取樣收據予受檢者，並留存副本備查。但以價購取樣者，免發給取樣收據。
四、所需樣品，得無償抽取之。但在販賣場所抽取之樣品應給付價款。