本辦法依糧食管理法（以下簡稱本法）第八條第二項規定訂定之。

行政院農業委員會（以下簡稱本會）得將下列公糧業務之全部或一部，依本法第八條第一項規定，委由公糧業者辦理：
一、稻穀經收業務。
二、稻米保管業務。
三、稻米加工及撥付業務。

本會得就本辦法所定契約簽訂與執行之監督及其他管理事項，委任本會農糧署（以下簡稱農糧署）各區分署（以下簡稱分署）為之。

分署委由公糧業者辦理前條第一項各款業務，應依政府採購法相關規定辦理，並應簽訂書面契約。

前項契約之履約期限屆滿前，分署得視機關業務需要並衡酌該公糧業者履約情形，依政府採購法規定，優先辦理比價或議價等事宜。

公糧業者不得將受託辦理之公糧業務或因承辦公糧業務衍生之債權，轉讓第三人。但公糧業者為獨資商號，其負責人因繼承或其他原因變更，且有營業概括承受之情形，經分署書面同意變更者，不在此限。