屠宰場之供水設備應符合下列規定：
一、凡用於屠體、內臟及與屠體、內臟接觸之器具或機械之用水，非使用自來水者，應設置淨水或消毒設施。使用前及每年應向政府認可之檢驗測定機關或機構申請檢驗，符合自來水水質標準，始可使用。
二、貯水設備與輸水系統路徑，應適時檢查維護，且每半年至少檢測一次並記錄之。
三、使用消毒或淨水設備者，每天必須確認消毒或淨水設備是否正常運轉並記錄之。
四、應有固定之水源，足夠之水量及供水設施。
五、經處理之回收水再利用時，應依照中央環境保護主管機關核准之程序執行及監控。

前項第一款至第三款之紀錄均應保存一年以上，以備查考。