屠宰衛生檢查時段以屠宰場申請預定屠宰作業時間為起點，至完成屠宰衛生檢查作業，且完成打卡之時間為終點；無法完成打卡者，依屠宰衛生檢查人員（以下簡稱屠檢人員）及屠宰場指定人員共同確認之時間。

屠檢人員不得於預定屠宰作業時間結束前，將屠宰衛生檢查計時卡交予屠宰場指定人員。但實際檢查時數較申請預定屠宰作業時間長者，應俟實際屠宰衛生檢查結束，始得將屠宰衛生檢查計時卡交予屠宰場指定人員。

屠宰衛生檢查獸醫師主任應於每月五日前，彙整前一個月收費時數送交屠宰場核對，屠宰場應於每月十日前核對完畢，並簽章確認。<br />