主管機關之權責劃分如下：
一、中央主管機關：
（一）市場管理及輔導之政策規劃。
（二）各直轄市、縣（市）政府市場業務監督及執行事項之協調。
（三）全國市場資訊系統之規劃、建置及維護。
二、直轄市、縣（市）主管機關：
（一）直轄市政府、縣（市）政府轄區內市場之設置、管理及輔導。
（二）縣政府轄區各鄉（鎮、市）公所市場業務監督及執行事項之協調。
（三）地方市場資訊系統之規劃、建置及維護。
三、鄉（鎮、市）主管機關：各鄉（鎮、市）公所轄區內市場之設置、管理及輔導。