作為食品輻射照射處理之輻射線源及其限用之最高能量如下：
一、以鈷60產生之加馬（γ）射線。
二、電子加速器產生之X射線：五百萬電子伏（5 MeV）以下。
三、電子加速器產生之電子束：十百萬電子伏（10 MeV）以下。