本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。

食品用阿拉伯樹膠（Gum arabic；Acacia gum）應符合以下規格：
一、定義：阿拉伯樹膠是來自 Acacia senegal （L.）Willdenow 或 Ac-acia屬（familyLeguminosae）相關品種植物之莖或枝所取得的乾燥滲出物。含有高分子量多醣和其鈣、鎂、鉀鹽，水解後可產生阿拉伯糖（Arabinose）、半乳糖（Galactose）、鼠李糖（Rhamnose）和葡萄糖醛酸（Glucuronic acid） 。
二、描述及鑑定：本品未磨碎前呈白色至橙褐色大小不一之淚滴狀橢圓物或角狀碎片。商業化之阿拉伯樹膠可為白色至乳黃色之薄片、顆粒、粉末、滾筒乾燥或噴霧乾燥物之型式。本品1克溶於2毫升水中所形成之溶液具良好流動性，對石蕊試紙呈酸性反應，且不溶於乙醇。
三、純度：

本標準自發布日施行。