本法第四十九條之一所定犯罪所得，以犯罪期間內違法品項之銷貨收入總額計算。

前項銷貨收入總額，依相關事證資料所示之銷售價額及銷售量計算；銷售價額或銷售量不明時，依下列方式推估計價：
一、銷售價額不明時，以時價為準；時價不明時，由主管稽徵機關依查得資料認定。
二、銷售量不明時，以經濟部統計食品製造業相關行業別之相關月別銷售量為準。

第一項銷貨收入總額之計算，不扣除銷貨成本、銷貨費用及損失。但被告舉證銷貨退回或折讓之數額時，得予扣除。