公糧業者辦理公糧稻米之加工、撥付，應依分署通知為之。

公糧業者加工公糧之期別、品質規格、數量、包裝方式及供貨期限等事項，應依本會所定各撥售糧別之撥售及交接之相關規定，不得有擅自加工、變更、調換、遲延或阻撥之情事，並配合辦理驗收作業。

公糧稻米加工期間，農糧署、分署得視實際情形隨時派員稽查，加工稻米之品質經抽驗不合格者，公糧業者應依分署所定期限，重新加工調選至檢驗合格為止；其增加之各項費用及損耗，由公糧業者負擔。

公糧業者加工碾製公糧稻穀，其應繳交之糙米最低數量比率，另依契約約定辦理。

公糧業者加工搗碎糙米、白米及切碎白米所生之損耗，不得超過本會核定之損耗率。

公糧稻米經加工為白米所產生之米糠，由公糧業者依契約約定價格負責結售，並將價款繳交分署。